सोडियम डिक्लोरोइसोसायन्युरेट(SDIC) हे एक अत्यंत प्रभावी क्लोरीन जंतुनाशक आहे, जे बहुतेक वेळा जलतरण तलावाच्या पाण्याचे उपचार, पिण्याचे पाणी निर्जंतुकीकरण आणि औद्योगिक निर्जंतुकीकरणासाठी वापरले जाते. यात अत्यंत प्रभावी नसबंदी क्षमता आहे. SDIC च्या सखोल अभ्यासामुळे, आता फळांच्या जतनामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. फळांच्या पृष्ठभागावर आणि सभोवतालच्या वातावरणात क्लोरीन सोडून सूक्ष्मजीव नष्ट करणे, त्यामुळे क्षय रोखणे आणि शेल्फ लाइफ वाढवणे हे त्याचे मुख्य कार्य आहे.
फळ संरक्षणात SDIC च्या कृतीची यंत्रणा
सूक्ष्मजीवांच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवणे, रोगजनकांचा संसर्ग कमी करणे आणि ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियांमुळे होणारा भ्रष्टाचार रोखणे ही फळांच्या संरक्षणाची गुरुकिल्ली आहे. सोडियम डिक्लोरोइसोसायन्युरेटचे या पैलूंमध्ये उत्कृष्ट प्रभाव आहेत:
निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण:SDIC द्वारे सोडले जाणारे क्लोरीन अत्यंत ऑक्सिडायझिंग आहे. हे अल्पावधीत हायपोक्लोरस ऍसिड सोडू शकते. हे सूक्ष्मजीवांच्या सेल झिल्लीची रचना त्वरीत नष्ट करू शकते आणि बॅक्टेरिया, मूस, यीस्ट आणि इतर सूक्ष्मजीवांना प्रभावीपणे नष्ट करू शकते, ज्यामुळे फळांचा क्षय रोखता येतो.
श्वसनास प्रतिबंध:क्लोरीन फळांचा श्वास रोखू शकतो, ऑक्सिजनची त्यांची मागणी कमी करू शकतो, त्यामुळे चयापचयांचे उत्पादन कमी होते आणि वृद्धत्वात विलंब होतो.
इथिलीन उत्पादनास प्रतिबंध:इथिलीन हा एक वनस्पती संप्रेरक आहे जो फळे पिकवणे आणि वृद्धत्व वाढवू शकतो. SDIC इथिलीनचे उत्पादन रोखू शकते, ज्यामुळे फळे पिकण्यास विलंब होतो.
फळांच्या संरक्षणामध्ये SDIC चा विशिष्ट उपयोग
फळांची स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरण:फळे उचलल्यानंतर, फळांच्या पृष्ठभागावरील रोगजनक आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी SDIC द्रावण साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरणासाठी वापरले जाते.
स्टोरेज वातावरण निर्जंतुकीकरण:स्टोरेज वातावरणात SDIC द्रावणाची फवारणी केल्यास हवेतील सूक्ष्मजीव प्रभावीपणे नष्ट होतात आणि क्षय दर कमी होतो.
पॅकेजिंग सामग्री निर्जंतुकीकरण:SDIC सोल्यूशनसह पॅकेजिंग सामग्रीचे निर्जंतुकीकरण केल्याने सूक्ष्मजीवांचे दुय्यम दूषित होणे टाळता येते.
वेगवेगळ्या फळांमध्ये सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटचा वापर
लिंबूवर्गीय फळे:लिंबूवर्गीय फळे पिकल्यानंतर बुरशीजन्य संसर्गास अत्यंत संवेदनाक्षम असतात, विशेषतः पेनिसिलियम आणि हिरवा साचा, ज्यामुळे फळ लवकर सडते. प्रयोगांवरून असे दिसून आले आहे की सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटने उपचार केलेल्या लिंबूवर्गीय फळांच्या बुरशीजन्य संसर्गाचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि शेल्फ लाइफ 30%-50% ने वाढविली जाते. हे तंत्रज्ञान चीन, ब्राझील आणि युनायटेड स्टेट्स सारख्या अनेक लिंबूवर्गीय उत्पादक देशांमध्ये लागू केले गेले आहे.
सफरचंद आणि नाशपाती:सफरचंद आणि नाशपाती ही उच्च श्वासोच्छ्वास दर असलेली फळे आहेत, जे इथिलीन तयार करण्यास प्रवण असतात आणि पिकल्यानंतर शारीरिक वृद्धत्वास कारणीभूत असतात. सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेट द्रावणाची फवारणी किंवा भिजवणे इथिलीनचे उत्पादन रोखू शकते आणि ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया कमी करू शकते, ज्यामुळे फळांच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया प्रभावीपणे विलंब होऊ शकते. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटच्या उपचारानंतर, सफरचंद आणि नाशपातींचा संचय कालावधी 2-3 वेळा वाढविला जाऊ शकतो आणि त्यांची चव आणि चव मुळात प्रभावित होत नाही.
बेरी फळे:स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी आणि रास्पबेरी यांसारखी बेरी फळे त्यांच्या पातळ सालांमुळे आणि सहजपणे खराब झाल्यामुळे जतन करणे कठीण आहे. सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेट या फळांना साठवण आणि वाहतूक दरम्यान रोगजनकांच्या संसर्गाचे प्रमाण कमी करण्यास आणि एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियांना प्रतिबंधित करून भ्रष्टाचाराचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करू शकते. विशेषत: लांब पल्ल्याच्या वाहतुकीमध्ये, सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटचा वापर केल्याने बेरीचे नुकसान लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते आणि बाजार पुरवठ्याची कार्यक्षमता सुधारू शकते.
फळांच्या जतनामध्ये सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटसाठी खबरदारी
एकाग्रता नियंत्रण:SDIC ची एकाग्रता काटेकोरपणे नियंत्रित केली पाहिजे. खूप जास्त एकाग्रतेमुळे फळांचे नुकसान होते.
प्रक्रिया वेळ:खूप जास्त वेळ प्रक्रिया केल्याने फळांवरही विपरीत परिणाम होतो.
वायुवीजन परिस्थिती:SDIC वापरताना, जास्त क्लोरीन एकाग्रता टाळण्यासाठी वेंटिलेशनकडे लक्ष द्या.
अवशेष समस्या:मानवी आरोग्यास हानी टाळण्यासाठी SDIC वापरल्यानंतर अवशेषांच्या समस्येकडे लक्ष द्या.
फळांच्या जतनामध्ये SDIC चे फायदे
उच्च-कार्यक्षमता नसबंदी:SDIC चा ब्रॉड-स्पेक्ट्रम जीवाणूनाशक प्रभाव आहे आणि ते विविध प्रकारचे सूक्ष्मजीव प्रभावीपणे नष्ट करू शकतात.
दीर्घ क्रिया वेळ:SDIC हळूहळू पाण्यात क्लोरीन सोडू शकते आणि त्याचा दीर्घकाळ जीवाणूनाशक प्रभाव असतो.
मजबूत अनुप्रयोग लवचिकता:सोडियम Dichloroisocyanurate विविध स्टोरेज आणि वाहतूक परिस्थितीत वापरले जाऊ शकते. ते रेफ्रिजरेट केलेले किंवा खोलीच्या तपमानावर असले तरीही ते उत्कृष्ट संरक्षण प्रभाव बजावू शकते. त्याच वेळी, फळांच्या संवर्धनाच्या गुणवत्तेत आणखी सुधारणा करण्यासाठी, बदललेले वातावरण संरक्षण आणि शीत साखळी वाहतूक यासारख्या इतर संरक्षण तंत्रज्ञानाच्या संयोजनात वापरला जाऊ शकतो.
सुरक्षितता आणि अवशेष नियंत्रण:इतर पारंपारिक रासायनिक संरक्षकांच्या तुलनेत, सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटचा वापर अधिक सुरक्षित आणि अधिक विश्वासार्ह आहे. योग्य एकाग्रता आणि परिस्थितीनुसार, त्याचे सक्रिय घटक त्वरीत निरुपद्रवी पाणी आणि नायट्रोजन संयुगे मध्ये विघटित होऊ शकतात.
सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटचे फळांच्या जतनामध्ये महत्त्वपूर्ण फायदे आहेत, परंतु त्याच्या वापरासाठी काही समस्यांकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे. व्यावहारिक ऍप्लिकेशन्समध्ये, योग्य SDIC एकाग्रता आणि उपचार पद्धती वेगवेगळ्या फळांच्या जाती, साठवण परिस्थिती आणि इतर घटकांनुसार सर्वोत्तम संरक्षण प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी निवडल्या पाहिजेत.
हे लक्षात घेतले पाहिजे की SDIC एक रसायन आहे. वापरादरम्यान, आपण सुरक्षिततेकडे लक्ष दिले पाहिजे आणि सूचनांचे पालन केले पाहिजे. तुम्हाला फळांच्या जतनामध्ये सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेटच्या वापराविषयी अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, तुम्ही संबंधित शैक्षणिक पेपर्सचा संदर्भ घेऊ शकता किंवा व्यावसायिकांचा सल्ला घेऊ शकता.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-19-2024