सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेरेट(एसडीआयसी) एक अत्यंत प्रभावी क्लोरीन जंतुनाशक आहे, जे बहुतेकदा जलतरण तलावाच्या पाण्याचे उपचार, पिण्याचे पाण्याचे निर्जंतुकीकरण आणि औद्योगिक नसबंदीमध्ये वापरले जाते. यात अत्यंत प्रभावी नसबंदी क्षमता आहे. एसडीआयसीच्या सखोल अभ्यासासह, आता ते फळांच्या संरक्षणामध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. क्लोरीन सोडून फळांच्या पृष्ठभागावर आणि आसपासच्या वातावरणात सूक्ष्मजीव नष्ट करणे, त्याद्वारे क्षय रोखणे आणि शेल्फ लाइफ वाढविणे हे त्याचे मुख्य कार्य तत्त्व आहे.
फळांच्या संरक्षणामध्ये एसडीआयसीच्या कृतीची यंत्रणा
फळांच्या संरक्षणाची गुरुकिल्ली म्हणजे सूक्ष्मजीवांच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवणे, रोगजनकांच्या संसर्गास कमी करणे आणि ऑक्सिडेशनच्या प्रतिक्रियेमुळे भ्रष्टाचार रोखणे. सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेटचा या पैलूंमध्ये उत्कृष्ट प्रभाव आहे:
नसबंदी आणि निर्जंतुकीकरण:एसडीआयसीने सोडलेले क्लोरीन अत्यंत ऑक्सिडायझिंग आहे. हे थोड्या वेळात हायपोक्लोरस acid सिड सोडू शकते. हे सूक्ष्मजीवांच्या सेल झिल्लीची रचना द्रुतगतीने नष्ट करू शकते आणि बॅक्टेरिया, मूस, यीस्ट आणि इतर सूक्ष्मजीव प्रभावीपणे नष्ट करू शकते, ज्यामुळे फळांचा क्षय होण्यास प्रतिबंध होतो.
श्वसन प्रतिबंध:क्लोरीन फळांच्या श्वसनास प्रतिबंधित करू शकते, ऑक्सिजनची त्यांची मागणी कमी करू शकते, ज्यामुळे चयापचयांचे उत्पादन कमी होते आणि वृद्धत्व विलंब होतो.
इथिलीन उत्पादनाचा प्रतिबंध:इथिलीन हा एक वनस्पती संप्रेरक आहे जो फळांच्या पिकण्याच्या आणि वृद्धत्वास प्रोत्साहित करू शकतो. एसडीआयसी इथिलीनचे उत्पादन रोखू शकते, ज्यामुळे फळांच्या पिकण्यास उशीर होतो.
फळांच्या संरक्षणामध्ये एसडीआयसीचा विशिष्ट अनुप्रयोग
फळ साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरण:फळ निवडल्यानंतर, एसडीआयसी सोल्यूशनचा वापर फळांच्या पृष्ठभागावरील रोगजनक आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरणासाठी वापरला जातो.
स्टोरेज वातावरण निर्जंतुकीकरण:स्टोरेज वातावरणात एसडीआयसी सोल्यूशनची फवारणी केल्याने हवेत सूक्ष्मजीव प्रभावीपणे नष्ट होऊ शकतात आणि क्षय दर कमी होऊ शकतो.
पॅकेजिंग सामग्री निर्जंतुकीकरण:एसडीआयसी सोल्यूशनसह जंतुनाशक पॅकेजिंग सामग्री सूक्ष्मजीवांच्या दुय्यम दूषिततेस प्रतिबंधित करू शकते.
वेगवेगळ्या फळांमध्ये सोडियम डायक्लोरोइसोसाइनेरेटचे अनुप्रयोग प्रकरणे
लिंबूवर्गीय फळे:लिंबूवर्गीय फळे निवडल्यानंतर बुरशीजन्य संसर्गास अत्यंत संवेदनाक्षम असतात, विशेषत: पेनिसिलियम आणि हिरव्या मोल्ड, ज्यामुळे फळ द्रुतगतीने सडू शकते. प्रयोगांवरून असे दिसून येते की सोडियम डायक्लोरोइसोसाइनेरेटसह उपचारित लिंबूवर्गीय फळांचा बुरशीजन्य संसर्ग दर लक्षणीय प्रमाणात कमी झाला आहे आणि शेल्फ लाइफ 30%-50%ने वाढविली आहे. हे तंत्रज्ञान चीन, ब्राझील आणि युनायटेड स्टेट्स सारख्या अनेक लिंबूवर्गीय वाढणार्‍या देशांमध्ये लागू केले गेले आहे.
सफरचंद आणि नाशपाती:सफरचंद आणि नाशपाती उच्च श्वसन दरासह फळ आहेत, जे इथिलीन तयार करतात आणि निवडल्यानंतर शारीरिक वृद्धत्व कारणीभूत असतात. सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेट सोल्यूशनसह फवारणी करणे किंवा भिजविणे इथिलीनचे उत्पादन रोखू शकते आणि ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया कमी करू शकते, ज्यामुळे फळांच्या वृद्धत्व प्रक्रियेस प्रभावीपणे विलंब होतो. बर्‍याच अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की सोडियम डायक्लोरोइसोसाइनेटच्या उपचारानंतर, सफरचंद आणि नाशपातीचा साठा कालावधी 2-3 वेळा वाढविला जाऊ शकतो आणि त्यांची चव आणि चव मुळात अप्रभावी आहे.
बेरी फळे:स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी आणि रास्पबेरीसारख्या बेरी फळांच्या पातळ सोलून आणि सहज नुकसान झाल्यामुळे जतन करणे कठीण आहे. सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेट या फळांना स्टोरेज आणि वाहतुकीदरम्यान रोगजनकांच्या संसर्गाचे प्रमाण कमी करण्यास आणि एंजाइमॅटिक प्रतिक्रिया रोखून भ्रष्टाचाराचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करू शकते. विशेषत: लांब पल्ल्याच्या वाहतुकीत, सोडियम डायक्लोरोइसोसॅन्युरेटचा वापर बेरीचे नुकसान लक्षणीय प्रमाणात कमी करू शकतो आणि बाजाराच्या पुरवठ्यातील कार्यक्षमता सुधारू शकतो.
फळांच्या संरक्षणामध्ये सोडियम डायक्लोरोइसोसाइनेटची खबरदारी
एकाग्रता नियंत्रण:एसडीआयसीची एकाग्रता काटेकोरपणे नियंत्रित केली पाहिजे. खूप जास्त एकाग्रतेमुळे फळांचे नुकसान होईल.
प्रक्रिया वेळ:बराच काळ प्रक्रिया करण्याच्या वेळेचा फळांवर प्रतिकूल परिणाम देखील होईल.
वायुवीजन अटी:एसडीआयसी वापरताना, जास्त क्लोरीन एकाग्रता टाळण्यासाठी वेंटिलेशनकडे लक्ष द्या.
अवशेष समस्या:मानवी आरोग्यास हानी टाळण्यासाठी एसडीआयसी वापरल्यानंतर अवशेषांच्या समस्येकडे लक्ष द्या.
फळांच्या संरक्षणामध्ये एसडीआयसीचे फायदे
उच्च-कार्यक्षमतेचे नसबंदी:एसडीआयसीचा ब्रॉड-स्पेक्ट्रम बॅक्टेरिसाइडल प्रभाव आहे आणि विविध प्रकारच्या सूक्ष्मजीव प्रभावीपणे मारू शकतो.
लांब कृती वेळ:एसडीआयसी हळूहळू पाण्यात क्लोरीन सोडू शकते आणि त्याचा चिरस्थायी बॅक्टेरिडाईडल प्रभाव आहे.
मजबूत अनुप्रयोग लवचिकता:सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेरेटचा वापर विविध स्टोरेज आणि वाहतुकीच्या परिस्थितीत केला जाऊ शकतो. ते रेफ्रिजरेटेड असो किंवा खोलीच्या तपमानावर, तो एक उत्कृष्ट संरक्षणाचा प्रभाव खेळू शकतो. त्याच वेळी, हे फळांच्या संरक्षणाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी सुधारित वातावरण जतन आणि कोल्ड चेन ट्रान्सपोर्टेशन सारख्या इतर संरक्षणाच्या तंत्रज्ञानासह एकत्रितपणे वापरले जाऊ शकते.
सुरक्षा आणि अवशेष नियंत्रण:इतर पारंपारिक रासायनिक संरक्षकांच्या तुलनेत सोडियम डायक्लोरोइसोसॅन्युरेटचा वापर अधिक सुरक्षित आणि विश्वासार्ह आहे. योग्य एकाग्रता आणि परिस्थितीत, त्याचे सक्रिय घटक त्वरीत निरुपद्रवी पाणी आणि नायट्रोजन संयुगांमध्ये विघटित होऊ शकतात.
सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेफ्युरेटचे फळांच्या संरक्षणामध्ये महत्त्वपूर्ण फायदे आहेत, परंतु त्याचा वापर काही मुद्द्यांकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे. व्यावहारिक अनुप्रयोगांमध्ये, योग्य एसडीआयसी एकाग्रता आणि उपचार पद्धतीची निवड केली गेली पाहिजे, ज्यायोगे सर्वोत्तम संरक्षणाचा परिणाम साध्य करण्यासाठी वेगवेगळ्या फळांच्या वाण, स्टोरेज अटी आणि इतर घटकांनुसार.
हे लक्षात घ्यावे की एसडीआयसी एक केमिकल आहे. वापरादरम्यान, आपण सुरक्षिततेकडे लक्ष दिले पाहिजे आणि सूचनांचे अनुसरण केले पाहिजे. आपल्याला फळांच्या संरक्षणामध्ये सोडियम डायक्लोरोइसोसीनेटच्या अनुप्रयोगाबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास आपण संबंधित शैक्षणिक कागदपत्रांचा संदर्भ घेऊ शकता किंवा व्यावसायिकांचा सल्ला घेऊ शकता.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर -19-2024